為什么大蒜頭、生姜和土豆在氣調庫里不會發芽？

原因1，大蒜、土豆、生姜都存在氣調庫里

氣調庫又稱氣調貯藏庫，是當今最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。

植物發芽需要具備溫度、濕度和足夠的氧氣。氣調庫中的環境就是為抑制植物發芽而設計的，因此儲存在氣調庫中的大蒜因為氣調庫內的溫度，濕度和氧氣達不到發芽的條件，自然就不會發芽了。

原因2，特殊光照

為了抑制大蒜他們發芽，蔬菜批發商會使用鈷60進行特殊光照射。鈷60是最通用的γ射線放射元素，用γ射線照射即可輻照大蒜，在休眠期進行輻照處理可貯藏5-7個月以上不發芽，減少失重損失，基本保持原有品質。

放到地窖中暫時儲存

如果生姜和土豆的批發行情不好、種植基地的農民會把生姜和土豆放到地窖中進行短暫儲存。蔬菜批發商來收貨的時候，農民提前把生姜和土豆上的芽去除掉。