冷庫儲存雞蛋能放多久？

雞蛋存放在冷庫中能存放多長時間呢？雞蛋冷庫的保鮮技術是我們生活中常見的一種冷藏方式，一般在常溫下能保存十幾天左右，不新鮮變質的蛋不但營養損失嚴重，對人體也有很大的危害 ，利用保鮮冷庫長期保鮮雞蛋是一個很好的選擇，歡迎您聯系我們彭博客服了解保鮮方案。 

雞蛋類和其他禽蛋的保鮮注意事項：

1、禽蛋進入氣調庫冷藏前，需在氣調庫內通風消毒 ，并經預冷后，相對濕度80%-85%，等到大概24小時后，蛋溫逐漸降低 ，才能入庫 貯存 。 

在存放禽蛋之前不能用水清洗 。 

清潔會破壞雞蛋的外膜 ，使細菌和微生物暢通無阻地進入雞蛋內部，加速雞蛋的變質 。 

蛋臟了的時候 可以用保鮮袋 或保鮮膜包裹 起來 放進去 。 

2、出庫時應將雞蛋 放置在特別 的房間內，使蛋溫逐漸回升，防止“出汗 ”。 

雞蛋 在溫度 升高到低于 外界 溫度 3~4℃時，即可 出庫 。 

水果和蔬菜在氣調貯藏過程中，可不用任何化學藥物處理 ，所采取的措施全部是物理 因素 ，水果和蔬菜所接觸到的氧、氮、二氧化碳 、水分和低溫等因素 ，是人們日常生活中必不可少的物理 因素 ，因此不會造成任何污染 ，完全符合綠色食品的標準 。 

3、與普通貯藏庫相比，儲藏庫對氣密性要求較高，這也是氣調庫與普通 水果 、蔬菜冷庫建筑結構區別的一個重要特征 。 

一般的冷庫對氣密性幾乎沒有特別的要求 ，而氣調庫是保證氣密性的關鍵 。 

其原因在于 ，為了在氣調庫中形成所需的氣體成分 ，并在果蔬儲藏期間長期保持所設定的指標 ，實現庫內外氣體的滲氣交換 ，氣調庫必須有良好的氣密性 。